ハンバーグの作り方

材料

※なお、これらの材料や作り方の手順は、あくまで最低限な作り方です。

合びき肉…250～300ｇ

玉ねぎ…小さめ1個（200～250ｇ）

サラダ油…大さじ1

パン粉…大さじ4

牛乳…大さじ4～5

にんにくすりおろし…1/2片分

塩…小さじ1/2

砂糖…小さじ1/2

こしょう…少々

ケチャップ…大さじ3

ウスターソース…大さじ1と1/2

醤油…大さじ1

作り方の手順

1. ハンバーグの材料となる合いびき肉、玉ねぎ、パン粉、牛乳、 おろしにんにくに塩やコショウなどをかけます。
   ※なお、玉ねぎはあらかじめみじんぎりをして、 フライパンでだいたい約９分粗熱をしておくこと。
2. それが終われば、調味料をかけた材料をボウルに入れ、 パン粉、牛乳、にんにくすりおろし、塩、砂糖、こしょうも入れます。
3. そして、ボウルにある材料を手でよくかき混ぜます。
4. それが終われば、混ぜたものを楕円形に軽くまとめて表面を整えて、 片手から片手へ軽く投げて中の空気を抜きます。 その作業をして何個か作ります。 この後、火を通すことも考えて作ること。
5. そのあとフライパンにまんべんなく油をかけ、できたらフライパンに火をかけて 温まってきたらハンバーグを中に入れ、火加減は少し強めに弱火をかけ、時間はだいたい ２～３分くらい焼きます。
6. それができたら、今度はハンバーグを裏返して、火は弱火にし蓋を してだいたい７～９分くらい蒸し焼き状態にします。
7. 蒸し焼きが終われば、ハンバーグに火が通っているかを確認するためつまようじ などで刺して肉汁が出れば成功です。
8. 出来上がったハンバーグにソースをかければ完成です。